Стана мнооого вкусен, лек, разхлаждащ и подходящ за всякакви случаи. Приготвянето не е сложно, макар да има много продукти за смесване, но спазвайте инструкциите и всичко ще е ок. Отне ми около 2 часа, но според мен може и по-бързо да се направи, просто имах време и се размотавах.
Отдавна си бях харесала сладкиш с тиква от интернет (вижте най-долу линк към сайта, не го пускам в началото, че са много добри в украсата и моите снимки ще изглеждат зле на фона на техните, еххх).
Продукти за тестото:
– 200 гр. пълнозърнести бисквити, може да са с овесени ядки (аз взех Ревю с овесени ядки, защото нямаше нищо друго подходящо в Била, да се има предвид, че тези са с хидрогенирани мазнини и ако може да изберете други. Иначе на вкус са ок.)
– 2 с.л. какао
– 1 с.л. брашно
– 100 гр. разтопено масло (да стане течно, слагате купичката с маслото в по-голяма купа пълна с вряла вода и то се втечнява)
– 1 с.л. течен мед
Продукти за пълнежа:
– 400 гр. крем сирене (взех 2 кутии Exquisa натурална, има сол, соленото но се убива от меда)
– 4 с.л. течен мед (в оригинал) + 2 с.л. мед (от мен след проба на вкуса)
– 200 гр. пасирана тиква (печена или варена)
– 3 яйца
– 3 с.л. брашно
– ½ ч.л. канела
– 1 щипка индийско орехче (което според мен не се усеща от канелата)
– 1 щипка сол (аз не сложих, заради соленото крем сирене).
100 гр. тъмен шоколад, аз взех млечен Милка, обаче с натурален щеше да стане по-добре, но пишеше тъмен, хммм.
Продукти за крема:
– 100 гр. пасирана тиква (печена или варена)
– 1 ванилия
– 200 гр. сметана (не пишеше каква и взех 200 гр. Hopla за сладкиши (растителна е), но ми бяха препоръчали Megle (животинска), която не намерих).
– 3 с.л. пудра захар
– 3 с.л. кисело мляко (които добавих накрая. Преди това опитах крема и имаше вкус на сметана, което не обичам. След като добавих киселото мляко, кремът придоби много приятен лек кисел вкус, което по-ми хареса. Макар че, когато дадох роднините да опитат крема, първата реакция беше „Кисел”, което не е добра реакция за крем хмммм. Обаче на мен ми харесва, по мой вкус е, така че преценете си дали да сложите киселото мляко, също така опитвайте след всяка лъжица.)
Приготвяне на сладкиш с тиква:
1. Бисквитите се смилат (аз ги натроших) заедно с какаото и брашното. Добавят се маслото и меда, след което с ръце оформяте тесто. Разстила се по дъното на тава с подвижни стени. Аз използвах тава (37х25 см), която следващия път ще сменя с по-малка, защото сладкишът стана много тънък (но безумно вкусен) или ще забъркам двойна доза блат и пълнеж (кремът е ок като количество). Запича се за не повече от 8 минути на 150-170 градуса (това за печенето го нямаше в оригиналната рецепта и потърсих помощ от Малвина как се пече такова тесто, стана супер, мерси Малвина 🙂 миришеше жестоко вкъщи докато се печеше това, мммм масло, обичам маслоооо)
2. Крем сиренето се разбива с меда, добавят се тиквата, подправките и предварително разбитите яйца. Не се бърка дълго, само докато се смесят продуктите.
3. Шоколадът се стопява на водна баня като внимавате да не се сгрява над 60 градуса (мерси Малвина), не става течен, а много мек. Сместа от т. 2 се разделя на 2 и към едната част се прибавя стопения шоколад. Оранжевата и кафявата смес се изсипват върху изпечения блат от т.1. С вилица или клечка се разбъркват така, че да стане мраморен ефект (това ми се получи добре). Пече се на 180 градуса за около 45 минути. Аз го пекох 30 минути, но моят сладкиш е в голяма тава и стана тънък, ако е по-дебел, може би наистина 45 минути ще се пече, но като цяло пробвайте с клечка за зъби на 30тата минута (отваряте фурната и бързо набучвате блата и леко изваждате клечката, ако е суха, значи блатът е опечен).
4. Кремът за отгоре – сметаната се разбива с пудрата захар, ванилията, тиквата и за кисело мляко писах, ако искате да опитвате крема след всяка лъжица.
Снимки на приготвянето на сладкиш с тиква:
Сладкишът има и карамелена глазура и украса, но аз реших, че не искам да ги правя, вижте как се прави Сладкиш с шоколад, тиква и карамел.
