Прекрасни, наслаждавате ли се на красивите топли дни, на изобилието от вкусни есенни зеленчуци? :)))
Днес споделям с вас новото си откритие – рецепта за вкусна домашна лютеница с тиква и любимия ми праз 🙂 За ползите и качествата на този зеленчук съм писала тук, може да си припомните и да се заредите :))
Обичам рецепти, които могат да се правят между другото и не изискват цялото ми внимание в кухнята 🙂 Докато снимам, тренирам, пиша, ястието просто се готви 🙂
Такава е и тази рецепта 🙂 А имате ли лютеница в хладилника, винаги може да спасите вечерята 🙂
Резултатът е ярък, ароматен и вкусен 🙂 Може да намажеш лютеницата върху филийка хляб, печен картоф или алабаш :)) Или пък да си я добавиш към предварително сварени елда, киноа , ориз. Трайността й е поне 3-4 дни в хладилник, по-дълго не се задържа при мен и не съм тествала 🙂
Пригответе си праз! (разбира се :)) тиква, моркови, печени или сурови чушки, зелении (магданоз, копър, по избор) чесън, домати (може и пюре, аз с пюре я направих, виж да няма захар). Ще се възползваме от сладостта на тиквата и от експлозията от всички ценни вещества на есенните зеленчуци :))
Продукти
1 стрък праз лук (може да се сложи и цяла връзка)
400 г тиква
200-300 г моркови
1 малка консерва доматено пюре от Лидъл
4-5 печени чушки
2 с. л. зехтин
3-4 скилидки чесън
Подправки по избор (сол, черен и червен пипер, кимион, куркума)
аз сложих на върха на кафена лъжичка черен пипер, кимион, червен пипер
Магданоз, копър също по избор, аз сложих само магданоз.
Приготвяне:
Праз лукът се изчиства, като се махат мустачките и се отстраняват външните пера. Нарязва се на колелца, морковите също. Тиквата може да се нареже и на кубчета, обелена и почистена от семките 🙂 В разлата тава се пече във фурна, на 180 г, с малко вода. Когато морковите омекнат, това е знак, че и празът с тиквата също са готови. Добавят се нарязаните печени чушки (ако са сурови ги сложи в началото) чесъна и доматеното пюре, разтворено с малко вода. Добавяме подправките и продължаваме да печем до готовност.
Лютеницата е готова 🙂 При пасирането в блендера, се добавя зехтина и магданоза, и цяла връзка може да се сложи :)) Аз сложих 1/2 връзка.
Приблизителна хранителна стойност според cronometer.com
ккал: 316.2
Протеини: 4 г
Въглехидрати: 26 г
Мазнини: 24.4 г
Искаш ли да научиш лесни и бързи рецепти, здравословни идеи за вкусни семейни вечери, за оптимизиране на готвенето? Искаш ли цялото ти семейство да хапва заедно с теб, докато влизаш във форма, пиши ми имейл с две думи „Искам промяна“ и започваме работа заедно 🙂
