Поводът за днешната рецепта е гости, нали трябва да се посрещнат и реших да направя брауни, което стана безумно вкусно, но за да го докарам и на визия (стана ронливо и не се реже добре на парчета) следващия път леко ще променя рецептата.
Ще дам съставките така както съм го направила и след това как бих променила следващия път.
Забележка: Ако сте на меню 28 дни, сладкишите не са позволени, но след като отслабнете, подобни сладкиши са идеални за поддържане на килограмите, защото съдържат натурални съставки и са по-малко мазни и сладки от тортите, които се продават.
За блата
4 яйца
4 с.л. тъмна захар (не е кафява, но става и с нея)
150 гр. брашно от рошков* (следващия път бих сложила 120 гр.)
1 бакпулвер
150 гр. стафиди (да не са едри, а ситни, за да се реже по-добре браунито)
200 гр. орехи, използвах цели ядки (следващия път 100 гр. смелени, 100 гр. счукани, за да стане по-мазен сладкиша от смелените и да се реже по-лесно като са счукани ядките)
500 гр. настъргана на ситно тиква
За крема
2 с.л. кокосово масло
3 с.л. какао на прах
1 с.л. мед
3 с.л. прясно мляко (следващия път няма да сложа мляко)
Приготвяне на блата
½ бакпулвер се слага на брашното от рошков, ½ се слага на настърганата тиква, която се изстисква с ръце да стане по-суха (сокът се изпива веднага, да не го хвърлите!). Стафидите се накисват с гореща вода 30 минути преди ползване. Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се брашното от рошков, разбива се докато се поеме цялото брашно, добавят се смелените орехи. Добавя се тиквата, разбива се добре и последно се добавят счуканите орехи и стафидите.
Намазва се с мазнина тава с размер 22-24 см и се изсипва кашата. Пече се на 180 градуса, 30 минути на долен реотан, 5-10 минути на горен и долен реотан.
За крема
Кокосовото масло се слага в метална купа, която е потопена в друга купа с вряла/топла вода, така че кокосовото масло да се втечни. Добавя се какаото, разбърква се докато го поеме маслото и се добавя меда. Стана много вкусен шоколадов крем, но реших, че като изстине маслото ще се втвърди и ще стане гъсто, затова добавих 3 с.л. прясно мляко. Обаче това доведе до отделяне на маслото от сместа, а кремът стана много гъст, като шоколадово тесто. Вкусно стана, но исках да е по-течно и затова следващия път няма да сложа прясното мляко.
Кокосовото масло, което се отдели от крема, изсипах върху изпечения блат и надупчих с вилица блата, за да попие, а след това намазах отгоре шоколадовото тесто/крем.
Поправки за следващи път, за да го докарам и на визия
Браунито стана супер на вкус, не му личи, че е здравословно 🙂 обаче стана и много ронливо, което следващия път ще поправя като добавя смелени орехи, което прави блата по-мазен. Другата част от орехите ще счукам, защото сега всички орехи бяха цели, освен това и стафидите бяха гигантски, та като се реже е трудно.
